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油煙機(jī)，是廚房必備電器之一，尤其在餐飲行業(yè)使用的大型油煙機(jī)更是不可缺少的。但很多餐飲企業(yè)長期使用的大型油煙機(jī)，沒有定期清洗，這樣一來，油漬殘留在油煙機(jī)上和油煙管道表面越積越多，時(shí)間久了會(huì)形成油垢，影響到油煙機(jī)、油煙管道的正常使用，不僅對(duì)空氣造成污染，更容易引發(fā)火災(zāi)。早在1999年國家就出臺(tái)了《GWPB 5-2000…
餐飲業(yè)油煙污染相關(guān)法律法規(guī)(一)中華人民共和國環(huán)境保護(hù)法:第28條:排放污染物超過國家或者地方規(guī)定的污染物排放標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)事業(yè)單位，依照國家規(guī)定常納超標(biāo)準(zhǔn)排污費(fèi)，并負(fù)責(zé)治理第29條:對(duì)造成環(huán)境嚴(yán)重污染的企業(yè)事業(yè)單位隈期治理。被限期治理的單位必須如期完成治理任務(wù)。中華人民共和國大氣污染防治法:第9條:國家鼓勵(lì)和支持大…
法律分析：法律上沒有規(guī)定，但有地方規(guī)定，如：《北京市消防條例》 第三十二條 食品生產(chǎn)加工、餐飲服務(wù)企業(yè)和單位食堂，應(yīng)當(dāng)按照本市有關(guān)規(guī)范對(duì)集煙罩、排油煙管道等集排油煙設(shè)施進(jìn)行清洗。 法律依據(jù)：北京市人民政府《北京市餐飲經(jīng)營單位安全生產(chǎn)規(guī)定》 第二十五條 餐飲經(jīng)營單位操作間的集煙罩和煙道入口處1米范…
現(xiàn)依據(jù)《中華人民共和國消防法》《機(jī)關(guān)、團(tuán)體、企業(yè)、事業(yè)單位消防安全管理規(guī)定》(公安部61號(hào)令)、《消防安全責(zé)任書》等制定本管理制度。規(guī)定如下:1、商戶廚房內(nèi)排油煙設(shè)施及分戶排煙管道必須定期清洗，清洗要求如下:(1)廚房內(nèi)灶臺(tái)上方的擋火板、灶臺(tái)須每日進(jìn)行擦拭清洗;(2) 灶臺(tái)上方排油煙管道的(半臂之長)必須每周進(jìn)行清刮…
餐飲煙道清洗是餐飲行業(yè)中非常重要的項(xiàng)工作為了保陵消費(fèi)者的鍵東和安全，國家制定了一系列的規(guī)定來規(guī)范徑飲煙道清洗工作。下面是對(duì)國家規(guī)定的介紹。首先，國家規(guī)定餐飲煙道清洗的頻率。以保證餐飲環(huán)境和設(shè)備的I衛(wèi)生安全。根據(jù)規(guī)定，餐飲煙道清洗應(yīng)每月至少進(jìn)行一次，以清除煙塵和油積累，防止堵塞和火災(zāi)等事故其次，國家規(guī)定…
